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自製豆漿

  • 2006-12-20
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繼我生病之後有點想來慢慢的讓阿乖適應除了母乳之外的飲料
平常阿乖狠少在喝水,大多是吃完副食品後老媽給她灌一些
奶粉泡的牛奶就更不用說了,連一小滴她都不願意吞下肚
所以就想說來自己搞個豆漿喝喝好了(感覺當了媽也升級成為廚師的感覺)


自製豆漿其實狠簡單耶,而且發現比市面上的好喝太多啦

其實我真的是一個煮飯白痴,不過當媽後發現只要「用心」也可以做的狠好哦
網路上自製豆漿的資料狠多,媽媽們可以多多參考嚕

網路參考資料:
要想充分利用大豆中的蛋白質,就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式
來消除胰蛋白抑制素的不利影響。
生豆漿中含有一種叫做皂毒素的物質
皂毒素如果未熟透進入胃腸道,會刺激人體的胃腸黏膜
使人出現一些中毒反應,出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。
當生豆漿加熱到80℃至90℃的時候,會出現大量的白色泡沫
很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種假沸現象

此時的溫度不能破壞豆漿中的皂毒素。
正確的煮豆漿方法應該是:
在出現假沸現象後,繼續加熱3至5分鐘,使泡沫完全消失。

最愛老搞

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