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蕃茄汁

  • 2006-10-12
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芭樂汁之後接著就是紅通通的蕃茄汁上場嚕
不過這小妮子第一次吃時表情可真是「酸...」呀
按這裏可以看

(網站參考資料↓)
蕃茄是一種基本營養素,維他命AC的天然資源。
蕃茄更含有一種紅色的胡蘿蔔色素-蕃茄紅素(Lycopene)。
蕃茄紅素是蕃茄裏的天然抗氧化劑,而蕃茄產品更是蕃茄紅素在飲食中的主要來源。
還有,如果將蕃茄煮熟或經過加熱處理,蕃茄紅素會更容易被人體吸收,
這是因為蕃茄在烹調的時候,蕃茄紅素會從蕃茄的細胞膜中釋放出來。


蕃茄汁的做法概述:
將蕃茄的底部劃個十字-->然後放進滾水中煮個三分鐘後-->即可剝去外皮
接著搗成泥狀後擠出蕃茄汁-->以1:1的開水調合即可

最愛老搞

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